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Territorio e produzione

 

•  Produttore: Tenuta Maglione

•  Tipologia: Spumante Brut di Asprinio di Aversa vigneti ad alberata

•  Zona di produzione: Agro Aversano e Giuglianese - Campania

•  Vitigno: 100% Asprinio ad Alberata

•  Altitudine: introno ai 95/100 mt slm

•  Terreno: medio impasto prevalentemente sabbioso, con una buona permeabilità, di natura generalmente vulcanica

•  Sistema di allevamento: Vigneto ad Alberata aversana su piede franco con altezza dai 22 ai 30 mt

•  Vinificazione: raccolta manuale con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

•  Spumantizzazione: metodo Charmat, presa di spuma con rifermentazione in autoclave di acciaio per almeno 6 mesi

•  Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi

 

 

 

Spumante Brut Asprinio di Aversa "FERVE’" DOP

  • Lo spumante di Asprinio Brut Dop – Fervè - Tenuta Maglione è uno spumante prodotto interamente da uve di vigneti di Asprinio in purezza, coltivati ad Alberata, una varietà locale diffusa nella zona dell’Agroaversano-Giuglianese, zona tipica dell’Asprino.

    La vinificazione inizia con la raccolta che avviene interamente a mano, tra la prima e la seconda decade di Settembre.

    I processi di spumantizzazione sono quelli del metodo Charmat, con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma che avviene mediante rifermentazione in autoclave di acciaio, dove lo spumante resta per almeno 6  mesi a contatto con i nostri lieviti selezionati.

    Successivamente lo spumante viene sottoposto ad affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. 

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